INFORMASI TEKNIS

PENGOLAHAN HASIL BUAH-BUAHAN dan SAYURAN

             Butir-butir pokok

             Pasca panen

      Kelemahan produk hortikultura

      Beberapa teknologi pengolahan buah-buahan dan sayuran dapat merubah bahan makanan dalam bentuk lain

     Permasalahan yang timbul

     Bahan dan cara membuat selai belimbing

     Manfaat yang dapat kita peroleh

·      RANGKUMAN

Pasca panen adalah suatu tahapan kegiatan dimulai sejak pengumpulan hasil pertanian sampai siap untuk dipasarkan, salah satunya adalah produk hortikultura.
Khusus produk hortikultura memiliki kelemahan yaitu sifat produksinya minimal,mudah rusak sehingga menimbulkan masalah dalam pemasaran. Beberapa teknologi pengolahan buah-buahan dan sayuran dapat merubah bahan makanan dalam bentuk lain,tetapi ada beberapa permasalahan yang timbul salah satunya seperti teknologi pengolahan tersebut masih sangat terbatas dikuasai oleh petani pada umumnya. Salah satu hasilnya adalah membuat selai belimbing seperti berikut:
            Bahan yang digunakan sangat mudah didapat seperti belimbingyang hijau (1 kg),gula pasir (0,5kg) dan vanili (1/4 sendok teh).
Cara membuatnya:
- belimbing yang dicuci dan dibersihkan,
- Kemudian diparut halus dengan parut halus(parut kelapa),
- Belimbing yang sudah diparut dicampur dengan gula pasir dan dimasak di atas api yang kecil,
- Aduk terus-menerus dan tambahkan vanili secukupnya,
- Setelah tidak lengket lagi, bearti selai telah masak,
- Sesudah dingin,selai dapat dikemas.

Dapat mengetahui cara Pembuatan selai belimbing dan dibuat dengan bahan-bahan tradisional yang mudah didapat di pasar dan di toko lainnya.